大众网记者 亓超 通讯员 宋昊东 周阳 淄博报道

秋季开学在即，为切实保障广大师生饮食安全和身体健康，博山区市场监管部门坚持“早部署、早排查、早整改、早落实”原则，聚焦校园食品安全突出问题和薄弱环节，对全区59家学校及幼儿园食堂开展全覆盖专项检查，全力守护开学“第一餐”。

执法人员深入食堂后厨、原料仓库、洗消专区、备餐间等关键区域，通过实地查看、翻阅台账等方式逐项把关。重点围绕食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、食品原料采购贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节逐项排查。同时，现场开展“食品快检进校园”活动，利用快速检测设备现场对学校食堂蔬菜、肉类等重点食品原料进行筛查，对复用餐饮具开展大肠菌群检测，检测结果即时反馈。

检查过程中，执法人员坚持检查与指导相结合，现场对学校食堂负责人和从业人员进行规范指导，督促其严格落实食品安全管理制度，规范食品加工操作行为，切实提升校园食品安全管理水平和风险防范能力。在此基础上，为进一步压实各方责任、形成监管合力，联合区教体局召开秋季校园食品安全工作部署会，督促各学校及幼儿园食堂常态化执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，从源头防范化解风险隐患。

下一步，博山区市场监管局将持续加大校园食品安全监督检查力度，推动学校落实食品安全主体责任，强化与区教体局等部门协调联动，以严格监管、暖心服务筑牢校园食品安全“防护墙”，全力守护广大师生舌尖上的安全。

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